Inspirations Menuer
Menu: Sammensæt en 3 retters menu ud fra nedenstående forslag Forretter: Krebsehale salat med melon, mild chili, ingefær og krydderurter * Varmt røget laks fra egen ovn med citrus marinerede asparges, basilikumolie samt sprød sesam tuilles * Coctail af rejer og muslinger med sprøde salater, hjemmerørt thousand islands dressing og lime Hovedretter: Kalveculotte af sødmælks kalv med små grøntsager, stegte kartofler og rødvins sky sauce * Dansk unghane bryst med sprød ratatuille, basilikum creme og små kartofler * Dansk svine mørbrad stegt med honning og urter hertil sauterede svampe, gullerod ”Vichy” tilsmagt med timian og ærte creme Dessert: Creme brulee med rabarber parfait * Chokolade kage med vanille marinerede bær * Bær triffle med sprøde makroner og vanille creme
Konfirmations og Fødselsdagsmenuer
Lammekrone med aubergine og persille
Lamme krone med aubergine og persille
1.234 kr.
Reception
Tapas menu til reception eller fest
Menu
Røget lakse mousse med lime * Tun ”Tatar” med ingefær og chili * Rejer i buttedejs skal med dild * Rielette af gris med cornichons * Røget andebryst med kapers og basilikum * Små ”Hotwings” af kylling med vores marinade * 3 slags oste hapser med peberfrugter * Rabarber triffle med chokolade 185,- pr. person
185 kr.
Bryllup
Bryllupsmenu
Forret: Daiole af koldt røget laks med citrus creme hertil kammuslinger med lime på grøn ærte pure med krydderurter * Hovedret: Oksefilet stegt med hvidløg og timian, hertil små grøntsgaer vendt med smør og persille, kartoffel tårn samt rødvins sauce * Dessert: Varm chokolade kage med bær parfait, marinerede blomme og sprød crokant
375 kr.
